“真正美丽的事物总是会使人流泪。”——这是爱尔兰作家王尔德的传世名言，也是人们第一眼见到爱尔兰绝美风光时的真切感受。青青牧场，碧野万里，难怪爱尔兰被誉为“翡翠岛国”。

  凭借优越的资源条件，爱尔兰成为农业生产及出口大国，生产的食品85%都用于出口，农副产品出口到全球180多个国家和地区，是世界最大的乳制品出口国之一。

  爱尔兰食品也非常受中国市场所青睐。2021年，爱尔兰食品及饮品对华出口额达到了7.58亿欧元。其中，乳品表现格外亮眼，约占总对华出口额的62%。2021年前7个月，爱尔兰向中国内地市场(不含中国港澳台地区)出口的乳制品价值超过200亿元，同比增长39%。

  作为爱尔兰乳业的代表，爱尔兰最大的乳品集团哥兰比亚（Glanbia Ireland）也是较早布局中国市场的国际乳企。该公司创建于1900年代初期，伴随着爱尔兰乳业发展的步伐走过了百年历程，与6000多家爱尔兰世袭家庭农场建立了合作，每年加工30亿升牛奶，产品出口到100多个国家。

  哥兰比亚旗下的第一乳制品品牌“艾恩摩尔”（Avonmore），在中国市场具有相当的知名度。

  艾恩摩尔的成立可追溯至1966年，如今已成为爱尔兰最大的乳品品牌。每10户爱尔兰家庭就有8户购买艾恩摩尔的产品，是真正的爱尔兰“国民乳品”。

  伴随着近年来中国烘焙工业和新式茶饮的加快速度进行发展，稀奶油及相关这类的产品的需求呈爆发式增长。但受限于国内乳制品结构型短缺，且稀奶油产品对于生产的基本工艺的要求比较高，稀奶油等深加工乳制品仍然基本依赖进口。据海关多个方面数据显示，2021年中国稀奶油进口量为27.3万吨，同比增长高达40.3%。在此背景下，中国市场成为艾恩摩尔等国外品牌大力拓展的“新大陆”。

  据悉，Avonmore Professional艾恩摩尔奶油专业服务于餐饮渠道，拥有多种乳脂比例，有18%乳脂含量的烹调奶油，也有35.1%、35.5%、38%乳脂含量的搅打奶油，能够完全满足不同门店的多元需求。

  艾恩摩尔35.1%、35.5%和38%乳脂含量的奶油为天然奶油，配料干净少添加，奶味纯正。其中38%乳脂含量的奶油，因为乳脂含量高，奶味更为浓郁香醇，还拥有很好的化口性，清爽不腻，更符合现代人的味蕾追求。同时，乳脂含量高，稳定性也更高，适合用于蛋糕裱花、酸奶、慕斯等多种产品。

  艾恩摩尔35.5%高性能版奶油则是今年主推的新品，不仅稳定性高，能帮助烘焙门店实现标准化出品，而且打发率也非常高，能同时为门店节省原料成本。

  艾恩摩尔能成为中国市场上极具代表性的国外品牌，首先得益于独特的生产条件。由于气候温和、雨量充沛，爱尔兰植被覆盖率达到80%以上，全国土地的四分之三都是草场和牧场，成就了独一无二的可持续发展草饲体系。最佳牧草生长期从每年的2月一直持续到11月，奶牛全年在户外草地上吃草的时间比世界上几乎所有国家都要长。

  虽然 在大多人的认知里，奶牛应该生活在广阔的牧场，以青草为食。 但在现代牛奶产业链中，奶牛一般是高密度饲养的谷饲牛，食用谷物饲料而非新鲜牧草。 到目前为止，全世界仅有10%的奶牛是以青草饲养的。

  艾恩摩尔正是用这种顺应大自然的生产方式，将奶牛散养在爱尔兰开阔的牧场，全年呼吸着新鲜洁净的空气，啃食纯净无污染的牧草。而且每批牛奶都可追溯至牧场，并需经过35次实验室检测才会最终到达消费者手中，确保放心品质。

  2021年，爱尔兰食品局发布了《爱尔兰国家乳品草饲标准》，进一步明确了草饲产品的生产规格要求，这是在爱尔兰全国范围内统一实施的、以科学数据为支撑的国家级标准，是全球首个在国家层面实施的草饲标准，该标准对爱尔兰乳品企业起到了重要的指导规范作用。

  值得一提的是，该标准的发布地点设在北京，由此可见爱尔兰对于中国市场的重视程度。在发布会上，爱尔兰驻华大使安黛文（Ann Derwin）表示，爱尔兰和中国在乳制品行业建立了多年的战略业务关系，我们始终相信，在中国推出乳品草饲标准后，将有利于逐步加强爱尔兰乳制品行业和中国的合作伙伴关系。

  未来，随着中国消费者对于健康、安全、美味的追求一直在升级，食品产业对于原料的要求也会水涨船高，淡奶油作为烘焙和新茶饮必不可少的“主心骨”，对产品的口感和风味具有很重要的影响，而作为爱尔兰草饲奶油的代表，艾恩摩尔凭借风味纯净、口感浓郁、品质天然的特点，完美契合了天然、健康、少添加的时下需求，必然会在中国市场上大有作为。

  艾恩摩尔诚邀您莅临2022年9月19日-22日第24届中国国际烘培展会，地点：上海虹桥国家会展中心，艾恩摩尔展位号：1.1馆11A45.